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寒いのと花粉がイヤで南の島に逃げてきたラテン系マラソン管理人のブログ

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ラテン系マラソンおじ

Author:ラテン系マラソンおじ
本場中南米製ハンモックで眠るゲストハウス「カサ・デ・アマカ」管理人。07年7月、寒いのと花粉がイヤで北関東から沖縄の離島・伊良部島へ逃げてきました。ヘビ年生まれのサソリ座。facebookは「カサ・デ・アマカ/Casa de hamaca」で登録しています。

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ローゼル収穫体験

IMGProsel.jpg
 近角さんのハーブ園でローゼルを収穫させていただきました。

 まるでワインの赤。
 背丈もあるひょろ長い草に、 苞(ほう)というそうですが、イチゴ形をした「花の額のような部分?」がたくさん実っていました。

   *   *   *

 お尻を切って2センチほどの種を取り出せば処置は終わりです。
 私は、1週間ほど泡盛に漬けこんでローゼル酒を作ります。ロゼ・ワインのようなルビー色になれば飲みごろです。
 梅の酸味に、紫蘇や青りんごの香りも聞き取れます。

   *   *   *

 生のまま刻んでサラダに盛りつければカリカリした食感がさわやか。
 ジャムにしてクラッカーにのせれば、酸味が効いて、ワインのいいおつまみになります。

 ●伊良部島ハーブベラ畑
 http://www2.bbweb-arena.com/herbvera/mysite1/
 ℡090-3555-2890(近角さん)
 ローゼルは11月~12月が収穫期です。
 
2011/12/01 11:03|未分類TB:0CM:4
コメント
伊良部島は愛も変わらずゆったりとした時間が流れてますね、先月アマカで過ごした日々がもうずっと前のことのように感じます、今回学んだことは「どこにでも出かけたらいい、そしたら何かあるから。」、らてさんの話す言葉はいつも勇気をもらえます、それとアマカで夜中に聴いた「マイルス ・デイビス」です、今ちょうど「Flamenco Sketches」って言う曲を聴いてます、あの映画のタイトルと似てるので、みんなで宮古島に行ったときのことを思い出しました、またどこかへ出かけたくなってきましたε=ε=ε=ε=ε=ε=┌(; ̄◇ ̄)┘
SO #-|2011/12/01(木) 21:47 [ 編集 ]
いいじゃないですか。「愛も変わらずゆったりとした時間」。
映画を寝ながら観るというトクちゃんの特技を思い出しつつ今夜もマイルスをかけることにします。
らておじ #-|2011/12/02(金) 08:41 [ 編集 ]
ハーブで検索してたらここへたどり着きました。
観光で寄ったときにはぜひとも寄らせていただきますサイガ?
ハッピーハーブ #NI0n4XNg|2011/12/16(金) 14:13 [ 編集 ]
コメントありがとうございます。
オーナーはいつでも喜んで畑を案内してくれます。ぜひどうぞ!
らておじ #-|2011/12/17(土) 08:11 [ 編集 ]
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