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寒いのと花粉がイヤで南の島に逃げてきたラテン系マラソン管理人のブログ

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ラテン系マラソンおじ

Author:ラテン系マラソンおじ
本場中南米製ハンモックで眠るゲストハウス「カサ・デ・アマカ」管理人。07年7月、寒いのと花粉がイヤで北関東から沖縄の離島・伊良部島へ逃げてきました。ヘビ年生まれのサソリ座。facebookは「カサ・デ・アマカ/Casa de hamaca」で登録しています。

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島の人気おやつポーポー


 沖縄のおやつの代表格は「サーターアンダギー」である(サーターは砂糖、アンダギーは油揚げの意)。だんご状のドーナツで、ふっくら割れた表面がいかにもおいしそうだ。宮古島では「サタパンビン」、伊良部島ではシンプルに「てんぷら」で通用する。家でも作るし、どのスーパーのお菓子売り場にも置いてある。材料は、ほぼドーナツと同じだと思うが、小麦粉・卵・砂糖(黒糖)とベーキングパウダー。あぶらっけは避けられないが、手馴れたオバアの作ったのなどはさすがと思わせられる。
 写真は、もう一つの人気おやつ「ポーポー」だ。こちらは材料に牛乳が加わっている。生地に具を巻いたり、いろんなバリエーションがあるらしいが、私が伊良部島のあるお宅でいただいたのはクレープ、あるいはおやき風。しっとりした焼き上がりをくるっと丸めて、蜂蜜なんかをかければホットケーキ的味わいである。
2008/05/23 14:27|食べ物・飲み物TB:0CM:0
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